簡単作り置きで楽チン調理！「万能ミートボール」を作ってみよう♪

分散レシピとは？
半調理素材を冷凍保存して、色々なメニューに展開！料理工程を分散することで、時間がある時に仕込み、仕上げは時短で行うことができます。夫婦間で工程を分担して行うこともできるレシピを、動画レシピ配信でおなじみの「クラシル」とのコラボで提案！

事前に作り置き！「万能ミートボール」

今回は、「万能ミートボール」をご紹介します。小松菜やたまねぎ、エリンギ、にんじんなどのお野菜もたっぷり入っており食べごたえもバッチリ。様々な料理に入れて活用することができます！

材料

牛豚合びき肉…500g
塩こしょう…小さじ1/2
小松菜…2株（70g）
玉ねぎ…1/2個（100g）
エリンギ…1本（50g）
にんじん …1/2本（50g）
溶き卵（Mサイズ） …1個分
※すりおろしニンニク（特選本香り 生にんにく）…小さじ1
※すりおろし生姜（特選本香り 生しょうが）…小さじ1
※砂糖…小さじ1/2
サラダ油…小さじ2

作り方

前処理：にんじんは皮をむいておきます。エリンギは石づきを切り落としておきます。小松菜の根元は切り落としておきます。

1．万能ミートボールを作ります。小松菜、玉ねぎ、エリンギ、にんじんはみじん切りにします。
2．ボウルに牛豚合いびき肉、塩こしょうを入れ、粘り気が出るまでこねたら1、※を加え更にこねます。直径3cm程度に丸めます。

3．フライパンにサラダ油をひき、中火に熱したら、2を加えて全体に焼き色をつけます。中に火が通るまで3分ほど焼いたら火から下ろし、粗熱を取ります。
4．ジップ付き保存袋に入れ、冷凍庫に入れて保存します。

コツ・ポイント

・「万能ミートボール」には、お好みの野菜をお使いください。（トマト、大根など水分量が多いものや、じゃがいもなどのいも類は食感や味が変わるため避けてください。）
・肉に塩を加えて粘り気が出るまでこねることで、肉同士がしっかりとまとまりやすくなり、砂糖を入れることでジューシーさが増します。
・ジップ付き保存袋に入れた後に冷凍する際は、アルミ製のバットの上にのせて冷凍すると綺麗に、また早く冷凍できます。
・ジップ付き保存袋を閉じる際には、よく空気を抜いてください。
・冷凍保存は1週間を目安にお早めにお召し上がりください。また、解凍したものの再冷凍はお避けください。

いかがでしたか？アレンジ次第でメインの一品から食卓に加えるもう一品まで、忙しい毎日の味方として大活躍すること請け合い。
アレンジレシピはこちらからご覧になれます。