蜜玉(新タマネギ)

産地: 兵庫県淡路島
タイプ: 極早生(ごくわせ)
収穫時期: 1月下旬頃~4月下旬頃
販売時期: 1月下旬頃~4月下旬頃

蜜玉(新タマネギ)の特徴

「蜜玉」とは、兵庫県淡路島で、2525ファーム(淡路島希望食品有限会社)が生産するこだわりのブランドタマネギの商標です。
通年で品種リレーをしながら「蜜玉」のブランドで販売されています。
蜜玉のシーズンは新タマネギからはじまります。

淡路島の豊かな土壌と、温暖な気候に育まれながら丁寧に栽培されています。
タマネギを栽培する土壌作りにこだわり、手間ひまをかけて有機肥料100%のこだわりの農法で育てることで、
タマネギのえぐみや辛みを軽減させ、甘みを引き出しています。

その名の通り、甘みが強いことが特徴のタマネギです。

おすすめの食べ方

肉厚でみずみずしく、上品な甘みが特徴の蜜玉。
新タマネギらしい弱い辛みはあるので、生で食べるときには軽く辛み抜きをするとおいしく食べられます。オニオンサラダで食べるのがおすすめ!

スライスして電子レンジで加熱するだけで辛みがとぶので、調味料と和えるだけの簡単一品料理にするのもおすすめです。例えば、ナムル、ツナマヨ和え、カレーパウダー和え・・・

加熱するととろっとした柔らかい食感になるので、じっくりと加熱する食べ方もおすすめです。例えば、まるごと1個をコンソメと煮込んだスープやオーブン焼き。食べるときに大きめにカットして食べると、とろっと食感が楽しめます。

生食から加熱まで幅広く楽しめるタマネギです!

生 半生 煮込み オーブン焼き

蜜玉(新タマネギ)の保存方法

みずみずしく水分が多いため傷みやすく、保管は冷蔵庫の野菜室がおすすめです。
果肉が柔らかいため、長期の保存には向いていません。
できるだけ早くお召し上がりください。

いろいろなタマネギの種類