アメリカ市場向けのTOFU製法研究

アメリカ市場向けの豆腐製品開発

ハウスフーズアメリカ社では1983年からアメリカでの豆腐製造販売事業を開始し、現在はロサンゼルス工場とニュージャージー工場から、全米のお客様に豆腐を供給しています。また、2022年には米系PBF市場で強みを持つKeystone Natural Holdings社をグループ会社に加え、豆腐を中心とした大豆加工品市場でプレゼンスを拡大していきます。

研究所にはラボスケールで豆腐を製造できる実験設備を完備しています。ハウスフーズアメリカ社の研究開発部門と協力して、アメリカのお客様向けに新しい価値をお届けできる豆腐の製法研究や技術開発を行っています。

豆腐連続製造技術研究

アメリカでの豆腐需要の堅調な伸長に対応するために、アメリカ市場で好まれる硬い食感の豆腐を、これまでの設備よりも少人数で大量に生産できる豆腐連続製造設備を設備メーカーと共同開発しました。2020年1月より、ロサンゼルス工場に新設備を導入し、2023年6月より、さらに技術進化させた新製造ラインが稼働しています。