2024年10月15日(火)

スマイルボールの魅力とレシピ

こんにちは。
フードコーディネーター＆ライターの浅子百合です。
昨年、初めて札幌の居酒屋「せいすスタンド」さんでスマイルボールと出合ってから、すっかりファンになり、今年もスマイルボールの季節を楽しみに待っていました。
初めてこのブログをご覧になる方もいらっしゃると思うので、初めにスマイルボールの魅力をお話ししますね。
スマイルボールは、まずその甘みに驚かされます。シャキシャキしていてみずみずしく、辛みがほとんどないので、水でさらさなくてもそのまま生で食べられます。りんごみたいな甘さ！なんていう方もいますが、確かにフルーティーな感じというのも、うなづける味わいです。そんなスマイルボールだからこそ、生で食べるのが一番。おすすめレシピを教えてもらったので、早速うちでも作ってみました！

✩レシピ1
スマイルボールのカレーマヨチップス

とっても簡単なレシピなので、今日のおかずのもう一品におすすめです。お子さんの大好きなマヨネーズとカレーテイストなので、たっぷり用意してもぺろりとたいらげてしまいます。

＜材料＞
スマイルボール　1/2個
マヨネーズ　　　　適量
味付カレーパウダー　バーモントカレー味　適量

＜作り方＞
1. スマイルボールをざく切りにします。今回は、半分に切ったものを6等分のくし切りにして、半分にカット。1枚ずつはがします。
2. カレーパウダーとマヨネーズを混ぜ合わせます。
3. スマイルボールをお皿に盛り付け、小さな器にカレーマヨソースを入れたら完成。ディップのようにつけて召し上がれ！

しっかりした味わいのカレーマヨソースと、スマイルボールの甘みが絶妙にマッチ。辛くないのでお子さんでも食べられます。お酒のおつまみにしたいときは、少しチリパウダーや一味唐辛子を混ぜるのもおいしいですよ。

✩レシピ2
スマイルボールのハーブソルトチップス

よりスマイルボールの味わいを楽しみたい方におすすめです。こちらもさっと簡単にできるから、ご飯を作る間の待ち時間のおつまみにも重宝しそうです。

＜材料＞
スマイルボール　　1/2個
オリーブオイル　　大さじ1/2
香りソルト　＜イタリアンハーブミックス＞　大さじ1/2

＜作り方＞
1. スマイルボールを6等分のくし切りにして、1枚ずつはがしてお皿に盛り付けます。
2. 上からオリーブオイルをまわしかけます。
3. ハーブソルトが全体にかかるようにふりかけたら完成。

ねっ、とっても簡単ですよね。ハーブソルトの爽やかな風味と塩味が、スマイルボールの甘さをより一層引き立てています。ダイレクトにスマイルボールのおいしさを感じられるので、周りのスマイルボールファンも、これが一番のお気に入りの方も多いです。あっという間に作れるので、本当に助かります。

✩レシピ3
スマイルボールのドライトマト風味

2つのレシピを教えてもらって作りましたが、どちらも間違いなくおいしい。それなら私も超簡単レシピでおすすめのものを考えたい！と思って、作ってみました。パスタを作って冷蔵庫に残っていたドライトマトのオリーブオイル漬けを使ったものです。ぜひ、お試しを！

＜材料＞
スマイルボール　　1/2個
ドライトマトのオリーブオイル漬け　　3粒
ドライトマトが漬けてあったオリーブオイル　大さじ1
香りソルト　＜イタリアンハーブミックス＞　小さじ1

＜レシピ＞
1. スマイルボールを6等分のくし切りにして、1枚ずつはがしてお皿に盛り付けます。
2. ドライトマトの粒を粗いみじん切りにして、スマイルボールの上にちらします。
3. トマトが漬けてあったオリーブオイルを上からまわしかけ、その上からハーブソルトをふりかけて完成。

これ、大成功でした！トマトのコクと酸味がスマイルボールにとても合います。オリーブオイルがかかっていても、ハーブソルトの爽やかさとちょうどよいバランスで、どんどん食べられちゃう。ドライトマトの種類によっては塩気が強いものもあるので、少し味見をして、ハーブソルトの量を調節してください。

いろいろなレシピを作ってみるのが楽しくて、あっという間にスマイルボール1袋を食べてしまいました。1年ぶりにスマイルボールを使ってみて思い出したのですが、調理中、涙が全然出ません。涙が出る原因になっている辛み成分がほとんどないからとのことですが、調理には助かります。
さらに、玉ねぎを切った後にまな板や包丁に玉ねぎ特有のニオイが残らないこともびっくりです。まな板をゴシゴシ洗わなくても、さっと流せばニオイも心配なしなんて、うれしいですよね。

今年もスマイルボールに出合えた喜びで、たくさんお伝えしちゃいましたが、あらためてスマイルボールのすごさに感動。残念なのは、9月しか収穫できないというスマイルボールは、味わえる期間がとても短く、冬の間しかありません。ですから、今年もこの貴重な期間に、どんどん新しいスマイルボールの楽しみ方を試してみますね。
また次回、おいしいスマイルボールの食べ方をご紹介しますので、楽しみにしていてください！

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