"リボベジ"とは、リボーンベジタブルの略。カットした豆苗を水につけておくと、再生してまた食べられるようになります。愛情込めて育てた豆苗で作ればより特別な料理に！おいしさも倍増し、普段は野菜嫌いの子どもでもお代わり間違いなし！？
毎日水を入れ替えよう
豆苗が育つ様子を観察しよう
豆苗が育ったら収穫しよう
育った豆苗の調理を
お願いしてみよう
豆苗炒め
豆苗は根元を落として半分に切り、フライパンに油を入れて、中火～強火でさっと炒めて味付けをする。
- にんにく炒め、味噌汁、サラダなどいろいろな料理に使ってみましょう。
- タッパーや容器などに水をはり、切った野菜を入れるだけでOK。身近な材料だけでできるので、とても気軽に楽しめるアクションです。毎日どんな風に育っているかを子どもと一緒に観察してみましょう。
- リボベジは、豆苗以外にもネギやにんじん・大根の葉、小松菜などでもチャレンジできます。
- 水は毎日新鮮なものに替えてあげてください。