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爪哇咖哩

爪哇咖哩

這種辛香咖哩帶有烤洋蔥與特殊辛香料的香氣，風味濃醇豐厚。

9 人份的食材備註：甜味、中辣和辣味的食譜都一樣。

1 盒爪哇咖哩塊
肉 500 g
2 顆洋蔥 (400 g)
2 顆馬鈴薯 (300 g)
1 根胡蘿蔔 (200 g)
2 大匙植物油
1,300 ml 的水
(如果蓋上鍋蓋烹煮，使用 1,150 ml 即可)
備註：製作 4 到 5 人份咖哩，食材份量請全部減半，並使用 700 ml 的水。若蓋上鍋蓋烹煮，使用 600 ml 即可。

說明

  1. 拌炒食材

    在鍋中預熱油，加入切成一口大小的肉和蔬菜，均勻拌炒。

    1

    直到洋蔥呈現淡褐色

    中火

  2. 加水燉煮

    燉煮到食材變軟 (約 15 分鐘)。

    2

    1,300 ml 的水

    小火到中火

  3. 加入咖哩塊

    將咖哩塊弄碎後放入鍋中，攪拌直到融化。

    3

    離火

  4. 燉煮

    再次燉煮，偶爾稍加攪拌 (約 10 分鐘)。

    4

    燉煮至咖哩變得濃稠。

    小火

    若您想要加入蜂蜜：
    請於步驟 2 中加入，等咖哩煮到沸騰後，再燉煮至少 20 分鐘。