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ジャワカレー

ジャワカレー

ローストオニオンの深いコクと、香辛料の豊かな香りで仕あげた、スパイシーで深みのあるカレーが味わえます。

材料9皿分※中辛、辛口すべて作り方は同じです。

材料 分量
ジャワカレー 1箱(185g)
500g
玉ねぎ 中2個(400g)
じゃがいも 中2個(300g)
にんじん 中1本(200g)
サラダ油 大さじ2
1300ml
(鍋にふたをする場合は1150ml)
※ルウ半量(4~5皿分)の場合、具材は半量、水は700ml(鍋にふたをする場合は600ml)

作り方

  1. 炒める

    厚手の鍋にサラダ油を熱し、一口大に切った具材を炒める。

    1

    玉ねぎがしんなりするまで

    中火

  2. 水を入れ、煮込む

    あくを取り、具材が柔らかくなるまで煮込む。(沸騰後約15分)

    2

    水1300ml

    弱火~中火

  3. ルウを入れる

    ルウを割り入れて溶かす。

    3

    火をとめる

  4. 煮込む

    時々かき混ぜながら再び煮込む。(約10分)

    4

    とろみがつくまで

    弱火

    はちみつを入れる場合
    作り方②で入れ、沸騰後20分以上煮込む。