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第1回放送のゲスト

羽生 善治

将棋棋士

1970年生まれ。埼玉県出身。85年にプロデビューし、96年に史上初の7冠達成(竜王を除く6つで永世称号の資格を保持)。通算獲得タイトル数は歴代棋士1位の97期(2016年10月4日対局分まで)。現在、王位・王座・棋聖のタイトルを保持。著者に「決断力」(角川書店)、「結果を出し続けるために」(日本実業出版社)、「羽生善治戦う頭脳」(文藝春秋)など多数。「考える力」(大和書房)、「「ほら、あれだよ、あれ」がなくなる本」(徳間書店)など、茂木健一郎との共著も多数。

[ 放送日時 ]
2017年3月5日(日)16:00~17:00
BS-TBSにて放送

[ テーマ ]
勝負にカツカレー

作り方
  1. 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れて、中火でアメ色になるまで約30分炒める。
  2. フライパンにサラダ油、クミン、コリアンダー、カルダモンを入れて炒め、香りが出てきたら、はちみつ、カレーパウダーを加えてまぜ、①の鍋に入れる。
  3. ②にブイヨンを入れて煮込み、シノワで漉す。シノワに残った具は、ミキサーでペースト状にして、鍋に戻す。
  4. いったん火を止め、カレールウ、ブイヨンペーストを入れてよくまぜ、再び火をつけ、パッションフルーツを加える。
  5. 豚肉は筋切りして、塩、こしょうし、小麦粉、卵、パン粉をつけてフライパンで炒め揚げにする。
材料(2名分)
<カレーソース>
・玉ねぎ 3個(うす切り)
・にんにく 大2(みじん切り)
・しょうが 大2(みじん切り)
・クミン
・コリアンダー
・カルダモン 8粒
・はちみつ 大2
・カレーパウダー
・ブイヨン
・パッションフルーツ 2個
・ハウス「ザ・カリー」 1/3箱
・サラダ油
<カツ>
・カツ用豚ロース肉 2枚
・塩・こしょう 適量
・小麦粉 適量
・卵 適量
・パン粉 適量
・揚げ油 適量

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