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秋のおいしい味覚♪さんまのレシピの写真

赤坂 ミエのイラスト

すっかり秋の気配ね~、みんなはどう過ごしてる?読書も運動もいいけど私たちはやっぱり「食欲の秋」!笑 食べ過ぎには注意しないといけないけど、おいしいものを我慢するのなんてもったいない!今回は秋の味覚の王道、「さんま」の魅力をたっぷり紹介するわよ~。

さんまは栄養豊富で、実は美容効果もあるの!DHAやEPAがたくさん入ってるから悪玉コレステロールを減らしてくれたり、コレステロール値を低下させたりしてくれるんだって。さらに女子には嬉しい脂肪燃焼効果も!さんまに含まれているビタミンB2が代謝をアップさせてくれるみたい♪

さんまの嬉しいパワーをより一層引き出すためには「大根おろし」を添えるのがポイント。大根おろしはビタミンCや消化を助ける酵素が含まれているから、ぜひ一緒に食べてみて♪

ここでおいしいさんまの食べ方をご紹介!まずは「さんまの梅煮」から。甘辛い煮汁と梅干しを一緒に煮ていくとさんまの脂がスッキリ!梅の酸味はおさえてあるから、酸っぱいものや梅干しが苦手な人にもおすすめなの。調味料と梅でさんまを15分ほど煮詰めるだけでOK!冷蔵庫に入れておけば約3日間保存もできるから常備菜としても優秀よ~!

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次は思わず作ってみたくなるおしゃれなレシピの紹介!「秋刀魚のビストロ風蒲焼き」なんていかが?さんま全体に軽く片栗粉をまぶしてオリーブオイルで香ばしく焼き上げて、バルサミコ酢と赤ワインを使ったタレでごぼうと一緒に煮込めば完成!簡単にできるし、おつまみにもおすすめ♪

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最後にもう一つ!斬新な「さんまと丸ごとトマトの炊き込みご飯」を作ってみない?トマトを丸ごと1個炊き込んで作るユニークなご飯とさんまの相性は抜群。さんまのコクとトマトの甘みが絶妙なハーモニー♪お好みでバジル、イタリアンパセリ、粉チーズ、黒こしょうをトッピングして召し上がれ!

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さんまは塩焼きが一番!って人も多いと思うけどちょっとした工夫でま新しいおいしさに出会えます。みんな秋の味覚を思いっきり楽しみましょ~♪

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